ムーチー作り

こんにちは！新卒6期のやましろです。

先日、グレーテルのかまどで作り方が紹介されているのを見て触発され、
丁度そろそろムーチーの季節だし！ということでムーチーを作りました！

ムーチーとは、
黒糖や紅芋で味付けした餅粉(白玉粉など)を
月桃の葉で包み蒸したものです。

沖縄で最も寒い時期に健康・長寿祈願のために食されるそうです。

工程としては、
①白玉粉と好きな味の紅芋粉と水を混ぜてこねる
②形を整えて、月桃の葉で包む。
③蒸し器で蒸して出来上がり！
となります。

最初は小さいころ作ったな～、懐かしいなぁと思いながら作っていたんですが、
こねる段階でしんどくなってしまいました…

レシピを見ると「耳たぶの柔らかさになるまでこねる」と書いてあり、
耳たぶの柔らかさって何だ…？　と思いながらこねること数十分。

耳たぶの柔らかさ？
ぐらいになりました。

味は紅芋とあんこを作りました！(蒸す前なのでわかりづらいかもですが…)


全て終わってみると、
こねる作業が一番大変で後は楽だったかなと思います。

個人的には蒸した後の月桃の葉のにおいが
部屋に充満しているときが一番テンション上がりました！

蒸すとこんなにいい匂いになるんだなと思いました。

皆さんも機会があれば是非作ってみてください！！(ง ˙˘˙ )ว